به نقل از «تسنیم»

سرپرست دامپزشکی استان اردبیل معرفی شد‌

تاریخ انتشار: ۲۸ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۰۱۰۵۵۲

‌آیین تکریم و معارفه مدیران دامپزشکی استان اردبیل برگزار و از تلاش‌های ۳۴ ماهه «بهلول تکلوی» قدردانی و «مهدی فیضی» به عنوان سرپرست دامپزشکی استان اردبیل معارفه شد. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، با حضور معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی کشور و جمعی از مقامات و مدیران ارشد استانی آئین تکریم مدیر کل سابق و معارفه سرپرست جدید اداره کل دامپزشکی استان اردبیل برگزار شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دامپزشکی در سنگر تأمین سلامت و امنیت غذایی روحیه جهادی دارد

یاسر عبداللهی عابد معاون امور اقتصادی استاندار اردبیل در این مراسم اظهار کرد: اهمیت کار دامپزشکی نیاز به تبلیغ و بازگو شدن نیست چرا که در سنگر مجاهدتی خاموش نیروهای دامپزشکی سعی می کنند تا به صورت مستمر و روزانه در سفره سلامت و امنیت غذایی مردم نقش آفرینی کنند.

وی با قدردانی از مدیریت سابق و پزشکان و متخصصان این حوزه در کشتار بهداشتی و شرعی دام و طیور به همراه بسته بندی های مناسب و عرضه سالم مواد غذایی تصریح کرد: در مقایسه با سایر استان ها، ما در ایام گذر شاهد کمترین تنش عرضه گوشت سفید در بازار بودیم و سعی شد تا محصولات غذایی و پروتئینی سالم به دست مردم برسد.

معاون امور اقتصادی استاندار اردبیل از همراهی روحانیون در نظارت بر ذبح شرعی کشتارهای روزانه دام و طیور گفت: اقتدار امنیت غذایی کشور ما با تاکید مقام معظم رهبری نباید مخدوش شده و یا نسبت به این امر بی تفاوت باشیم.

عبداللهی افزود: مدیریت این مجموعه با گزارش های روزانه سعی کرد تا مسئولان تنظیم بازار را در انجام مسئولیت خود کمک کرده و مانع از شکل گیری نارضایتی های عمومی شود.

وی در بخش دیگری از سخنان خود خاطرنشان کرد: خدماتی که این مجموعه در اوج گمنامی انجام می دهد در حقیقت به تأمین سلامت و امنیت مردم منجر شده و این حرکت قطعا اجر و ثواب بیشتری خواهد داشت.

عبداللهی تولیدات متنوع استان را در حوزه دام، طیور، مواد پروتئینی و سایر محصولات یادآور شد و اضافه کرد: استان اردبیل جایگاه ممتاز کشوری در تولید گوشت قرمز، سفید، عسل و مواد پروتئینی دارد که در این زمینه بخش عمده ای از تولیدات به خارج از استان ارسال می شود.

معاون امور اقتصادی استاندار اردبیل بیان کرد: در ماه های اخیر و به دنبال شرایط سخت کشتار طیور 50 درصد تولیدات این استان به استان های دیگر ارسال شد تا تنظیم بازار این استان ها را در عرضه مواد سالم مرغ و پروتئینی شاهد باشیم.

نظارت دائم بر ذبح شرعی و بهداشتی دام و طیور

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل نیز وظیفه و رسالت دامپزشکی را به عنوان 2 مجموعه حاکمیتی مهم تأمین کننده امنیت غذایی و سلامت و بهداشت دام و طیور اعلام کرد و گفت: سازمان دامپزشکی و حفظ نباتات 2 سازمان مهم در حوزه تأمین امنیت و سلامت غذایی مردم هستند.

نادر تقی‌زاده با قدردانی از تلاش جهادی مجموعه دامپزشکی استان اردبیل در نظارت بر ذبح شرعی و بهداشتی دام و طیور و عرضه آن به صورت بهداشتی در سطح بازار اظهار کرد: این استان به دلیل مرزی بودن، دارای قرنطینه دام و طیور در گمرک بیله سوار است که این قرنطینه از شرایط بهداشتی ایده آل برخوردار است.

وی اهمیت مبارزه با بیماری ها و کنترل بیماری های شایع بین انسان و دام را یادآور شد و تصریح کرد: در یک سال گذشته بیماری «آنگارا و آنفلوانزای فوق حاد پرندگان» شرایط سختی را در کشور و استان اردبیل به وجود آورد اما با هوشیاری و تلاش دامپزشکان این بیماری ها کنترل و استان اردبیل توانست در این حوزه شایسته و موفق عمل کند.

استقرار روحانیون در مراکز ذبح دام

معاون نمایندگی ولی فقیه در جهاد کشاورزی اردبیل نیز افزود: به برکت انقلاب اسلامی و خون شهدا این کشور از هرگونه آلودگی به دور بوده و ما شرایط خوبی را در ارائه خدمات مناسب‌تر به مردم شاهد هستیم.

حجت‌الاسلام ولی نظرپور در بخش دیگری از سخنان خود خاطرنشان کرد: با استقرار روحانیون ذبح شرعی در حوزه دام و طیور مراعات می شود و قطعا این امر بر احساس امنیت مردم می افزاید.

ریالی به بخش خصوصی بدهکار نیستیم

مدیرکل سابق دامپزشکی استان اردبیل نیز با ارائه گزارشی از فعالیت های 33 سال گذشته این سازمان اضافه کرد: ما تلاش کردیم در کنار حفظ سلامت و بهداشت مردم در تأمین مواد پروتئینی، بحث کنترل بیماری ها را نیز مورد توجه قرار دهیم.

بهلول تکلوی بیان کرد: استان اردبیل چهار درصد مواد پروتئینی و 10 درصد جوجه یک روزه را تولید و روانه بازار مصرف می کند.

وی جایگاه این استان را در تولید 8 هزار تن عسل و سایر محصولات پروتئینی یادآور شد و اظهار کرد: در 34 ماه مسئولیت اعتبارات دامپزشکی استان را از سه میلیارد تومان به بیش از 12 میلیارد تومان افزایش دادیم.

مدیرکل سابق دامپزشکی استان اردبیل با بیان اینکه ریالی به بخش خصوصی بدهکار نیستیم بلکه در حوزه فنی و نظارت های بهداشتی ارتباط مستمری را با فعالان حوزه دامپزشکی بخش خصوصی داریم، تصریح کرد: مرکز قرنطینه گمرک بیله سوار از لحاظ بهداشتی در کشور بی نظیر است و سعی شده تا بهترین امکانات در این قرنطینه فراهم آید.

تکلوی ممانعت از کشتار غیرمجاز در جاده های استان و کشتار روزانه 60 هزار تن طیور را در این استان یادآور شد و گفت: 50 درصد کشتار مرغ در این استان به سایر مناطق حمل می شود.

وی از کنترل بیماری «آنگارا، تب برفکی و آنفلوانزای فوق حاد پرندگان» خبر داد و افزود: دامپزشکی استان اردبیل در این سه سال از جایگاه 17 به جایگاه سوم کشوری ارتقا یافته است.

تکلوی در ادامه خاطرنشان کرد: استان اردبیل در کنترل بیماری «تب مالت» در کشور بسیار موفق عمل کرده و در حال حاضر 729 بیمار «تب مالت» شناسایی شده که قطعا در سال های آینده شاهد ریشه کنی این بیماری خواهیم بود.

مدیرکل سابق دامپزشکی استان اردبیل به ناهماهنگی های ابلاغ دستورالعمل های غیرشفاف و چالشی سازمان اشاره کرد و ادامه داد: متأسفانه در سال های اخیر بنده مغضوب سازمان دامپزشکی شده‌ام.

ارتقای امنیت و بهداشت عرضه مواد پروتئینی در سطح جامعه

در این مراسم سرپرست دامپزشکی استان اردبیل نیز با قدردانی از اعتماد استاندار اردبیل در واگذاری این مسئولیت اضافه کرد: مدیران سابق همه عملکرد مناسبی داشتند و در این مقطع تکلیف ماست تا زمینه کار و تلاش جهادی بیشتری را فراهم کنیم.

مهدی فیضی ضرورت افزایش سرمایه های اجتماعی نظام را در سایه اعتمادآفرینی و خدمت رسانی به محروم ترین اقشار یادآور شد و بیان کرد: دامداران و صاحبان واحدهای طیور در اوج سختی‌ها در سنگر خدمت رسانی حاضر هستند تا تأمین کننده مواد پروتئینی مورد نیاز مردم باشند.

وی تصریح کرد: در دوران مسئولیت تلاش خواهیم کرد تا در کنار ارتقای امنیت و بهداشت عرضه مواد پروتئینی در سطح جامعه، با بیماری دام و طیور مقابله کرده و واکسیناسیون و تأمین داروی مورد نیاز را نیز به عنوان اولویت انجام دهیم.

به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، در این مراسم حکم سرپرستی دامپزشکی استان اردبیل با امضای رئیس مستعفی دامپزشکی صادر شد که «آقامیری» خود را برای انتخابات مجلس آماده می کند و شنیده شده که «بهلول تکلوی» نیز برای حضور در انتخابات مجلس استعفا داده است.

انتهای پیام/131/.

منبع: تسنیم

کلیدواژه: دامپزشکی استان اردبیل استاندار اردبیل مواد پروتئینی کنترل بیماری امنیت غذایی یادآور شد اردبیل نیز دام و طیور بیماری ها ذبح شرعی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۰۱۰۵۵۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

حقیقت در مورد پروتئین: چگونه به اندازه کافی در هر سنی پروتئین دریافت کنیم؟

فرارو- خوردن مواد پروتئینی موضوع غیر قابل مذاکره است. پروتئین نیز مانند کربوهیدرات و چربی یک درشت معذی است که بدن در دوز‌های نسبتا زیاد و منظم  (در مقایسه با ریزمغذی‌ها مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی) به آن نیاز دارد.

به گزارش فرارو به نقل از گاردین، با این وجود، نیاز ما به پروتئین در طول زندگی با توجه به سن، جنس، سطح فعالیت و عوامل دیگر تغییر می‌کند. در واقع، نیاز‌های ما می‌توانند بسیار فردی باشند و و از این رو به راحتی مورد قضاوت نادرست قرار گیرند به ویژه زمانی که پیام‌های متناقضی در مورد میزان پروتئینی که باید مصرف کنیم وجود دارد. از یک سو بررسی رژیم غذایی و تغذیه در سطح ملی در بریتانیا نشان می‌دهد که بریتانیایی‌ها از توصیه‌های روزانه مصرف پروتئین فراتر رفته اند امری که دانشمندان می‌گویند می‌تواند از طول عمر بکاهد. از سوی دیگر، متخصصان تغذیه اشاره می‌کنند که درصد بالایی از بیماران شان به اندازه کافی پروتئین را از طریق خوردن غذا دریافت نمی‌کنند و مشتریان تولیدات صنعت پررونق مصرف پروتئین از طرق میله‌ها و شیک‌ها هستند.

توصیه رسمی چیست؟

مصرف روزانه توصیه شده پروتئین برای بزرگسالان سالم ۰.۷۵ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. این بدان معناست که طبق توصیه بنیاد تغذیه بریتانیا یک زن به طور میانگین باید حدود ۴۵ گرم پروتئین در روز مصرف کند در حالی که یک مرد به طور میانگین باید حدود ۵۶ گرم پروتئین مصرف نماید که تقریبا دو واحد آجیل، توفو (پنیر سویا)، ماهی یا سایر منابع پروتئین را شامل می‌شود. میزان پروتئین مصرفی ایده آل شما باید در مقیاسی به اندازه کف دست تان باشد. مواد غذایی غیر حیوانی زیادی وجود دارند که سرشار از پروتئین و سرشار از سایر مواد مغذی و فیبر هستند از جمله لوبیا، نخود و عدس، محصولات تولید شده از سویا مانند توفو و  هم چنین آجیل و دانه ها.

یک روش جدید برای تعیین نیاز‌های پروتئینی توسعه یافته است که به طور جالبی روش اکسیداسیون اسید آمینه شاخص نامیده می‌شود. این روش نشان می‌دهد که حداقل مصرف پروتئین برای رشد و نه صرفا برای جلوگیری از سوء تغذیه حدود ۱ تا ۱.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. با این وجود، روش جدیدتر مجوزی برای افراد به منظور مصرف بیش از حد پروتئین نیست.

اگر میزان زیادی پروتئین مصرف کنیم چه می‌شود؟

به دلیل آن که نمی‌توانیم پروتئین را ذخیره کنیم هر پروتئینی که برای ساختن یا ترمیم بافت مورد نیاز نباشد به چربی تبدیل می‌شود و نیتروژن را به عنوان یک محصول جانبی باقی می‌گذارد تا دفع شود. اگر این فرآیند به حدا افراط کشیده شود به کلیه‌های مان فشار وارد می‌کند.

هم چنین، بخش عمده مصرف پروتئین ما از طریق محصولات حیوانی تامین می‌شود که اغلب چربی‌های اشباع شده بیش تری نسبت به منابع گیاهی دارند و گوشت خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را افزایش می‌دهد.

اگر به اندازه کافی پروتئین مصرف نکنیم چه می‌شود؟

همگان می‌دانند که پروتئین برای بازسازی و ساخت عضلات عاملی ضروری است، اما این تنها کارکرد پروتئین نیست. پروتئین هم چنین برای  تولید و انتقال هورمون‌ها در بدن لازم است. مهم است که اطمینان کسب کنید به اندازه کافی به اصطلاح بلوک‌های ساختماین مناسب برای هورمون‌ها به ویژه با افزایش سن و کاهش تولید هورمون دارید.

پروتئین هم چنین بر تنظیم خلق و خوی فرد تاثیر می‌گذارد. انواع مختلف پروتئین‌ها حاوی اسید‌های آمینه متنوعی هستند که حدود ۲۰ مورد از آن‌ها در بدن انسان یافت می‌شوند و برخی از آن‌ها بلوک‌های سازنده انتقال دهنده‌های عصبی به عنوان پیام رسان‌های شیمیایی هستند که به کنترل خلق و خو و حافظه شما کمک می‌کنند.

پروتئین به تنظیم اشتها و قند خون نیز کمک می‌کند. پروتئین یک مولکول بسیار پیچیده است، اما در سطح پایه بدن شما باید برای تجزیه اسید‌های آمینه به سختی کار کند. بنابراین، اگر پروتئین را در وعده غذایی خود بگنجانید جذب کربوهیدرات‌های خورده شده با آن را کاهش می‌دهد. به همین خاطر است که  تخم مرغ روی نان تست بیش‌تر از مربا روی نان تست شما را سیر می‌کند.

بخشی از مشکل مواد غذایی فوق فرآوری شده آن است که پروتئین کم تری دارند و اگر پروتئین کافی نباشد شما تمایل خواهید داشت حجم بیش تری از آن ماده غذایی را مصرف کنید. این "فرضیه اهرم پروتئین" مطرح شده توسط  پروفسور "استیو سیمپسون" متضصص استرالیایی در حوزه چاقی است. استدلال او این است که محتوای پروتئین پایین برخی از مواد غذایی‌ای که ما آن‌ها را مصرف می‌کنیم یکی از علل اصلی تداوم معضل چاقی هستند.

پنجاه درصد ساختار استخوانی شما پروتئین است. بنابراین، یک رژیم غذایی حاوی پروتئین کم استخوان‌های تان را تضعیف می‌کند و هم چنین بر روی  پوست، ناخن‌ها و مو‌های تان نیز تاثیر منفی خواهد گذاشت. یکی از اولین علائم زمانی که دچار کمبود پروتئین هستید آن است که ناخن‌های تان شکننده شده پوست تان شروع به درد می‌کند و علت آن این است که بدن مان برای ساخت کلاژن از اسید امینه استفاده می‌کند.

کودکان باید چه میزان پروتئینی مصرف کنند؟

کودکان در حال رشد می‌توانند قدری پروتئین بیش تری مصرف کنند، زیرا از آن استفاده می‌کنند. زمانی که میانگین وزن بدن سبک باشد میانگین مصرف روزانه پروتئین ۱۴.۵ گرم (حدود دو تخم مرغ بزرگ) در روز برای کودکان یک تا سه ساله  و ۱۹.۷ گرم (به آن مقدار کمی نخود فرنگی اضافه کنید) برای کودکان چهار تا شش ساله آغاز می‌شود. این میزان برای کودکان با سن بالای ده سال ۲۸.۳ گرم (یک فتجان دانه سویای پخته شده) و برای افراد تا سن ۱۴ سالگی تا ۴۰ گرم است. سپس توصیه براساس تقسیم جنسیتی ارائه شده است. برای دختران ۱۵ ساله ۴۵.۴ گرم و برای پسران ۵۵.۲ گرم.

چگونه متوجه شوید که به اندازه کافی پروتئین مصرف می‌کنید؟

نیاز به پروتئین به عواملی مانند سن و سطح فعالیت بستگی دارد. این مقوله‌ای کامل فردی است. هم چنین ممکن است از نظر ژنتیکی به میزان مصرف پروتئین قدری بیش‌تر نیاز داشته باشید. به طور کلی به بزرگسالان توصیه می‌شود که با هدف مصرف ۱ گرم بازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز شروع کنند و همزمان نظارت بر توده عضلانی را آغاز نمایند.

اگر زیاد ورزش می‌کنید به چه میزان پروتئینی نیاز دارید؟

برای بازیکنان ورزش راگبی که عضلات حجیمی دارند میزان مصرف روزانه پروتئین ۲ گرم بازای هر کیلوگرم وزن بدن توصیه می‌شود. با این وجود، برای اکثر ورزشکاران و برای افرادی که کمی می‌دوند این میزان ۱.۲ گرم است، اما به سن شما نیز بستگی دارد. هر چه فعال‌تر باشید این میزان افزایش می‌یابد. با این وجود، اطمینان کسب کنید که مصرف پروتئین در ساعات مرتبط با فعالیت فیزیکی تان باشد. برای مثال، اگر هنگام صبح می‌دوید و در صبحانه تان مقداری پروتئین نخورده باشید خوردن مرغ در وعده شام فایده‌ای نخواهد داشت.

زنان باردار باید چه یمیزان پروتئینی مصرف کنند؟

نیاز‌های پروتئینی در دوران رشد جنین بیش از حد نیست. به طور کلی یک زن باردار نباید به اندازه دو نفر غذا مصرف کند و باید از رژیم غذایی متعادل و سالم پیروی نماید. برای زنان باردار صرفا در سه ماهه سوم کالری مصرفی شان افزایش می‌یابد و پس از آن تا زمانی که به رژیم غذایی متعادل پایبند باشند نیازی به تلاش هماهنگ برای مصرف نسبت بیش تری از پروتئین نخواهند داشت.

افراد میانسال به چه میزان پروتئینی نیاز دارند؟

میانسالی زمانی ایده آل برای آماده سازی بدن به منظور سپری کردن پیری سالم است زمانی که تولید هورمون استروژن و پروژسترون در زنان و تستوسترون در مردان شروع به کاهش می‌کند و زمانی که سارکوپنی (کاهش توده عضلانی) رخ می‌دهد. در نتیجه، ما باید اطمینان کسب کنیم که در دوران میانسالی پروتئین کافی دریافت می‌کنیم و این امر برای زنان بیش‌تر صدق می‌کند. به زنان افزایش میانگین مصرف روزانه پروتئین به میزان ۴۶.۵ گرم در روز در میانسالی توصیه می‌شود. این زمانی است که باید تمرینات قدرتی را افزایش دهیم تا آن توده عضلانی را نیز حفظ کنیم.

آیا در دوران کهنسالی به میزان بیش‌تر یا کم تری از پروتئین نیاز دارید؟

پروفسور "والتر لونگو" استاد پیری شناسی و علوم زیستی دانشگاه کالیفرنیا که متخصص در زمینه  داده‌های اپیدمیولوژیک طول عمر است می‌گوید از اواخر دهه هفتم عمر ما به افزایش مصرف روزانه پروتئین تا حدود ۱ گرم بازای هر کیلوگرم وزن نیاز داریم.

با افزایش سن کارایی شما در استفاده از پروتئین کم‌تر از زمانی است که جوان‌تر بودید و به همین دلیل است که افراد مسن به مصرف میزان قدری بیش‌تر پروتئین روزانه نیاز دارند تا کاسته شدن از حجم توده عضلانی را کاهش دهند.

یک فرد مسن که سعی می‌کند فعال باشد ممکن است به مصرف ۱.۴ گرم پروتئین در روز بازای هر کیلوگرم وزن نیاز داشته باشد.

بهترین راه برای مصرف پروتئین آن است که میزان مصرف پروتئین خود را  در طول روز در میان هر وعده غذایی و میان وعده پخش کنید. برای مثال، می‌توان از این رویه پیروی کرد: تقریبا ۲۰ گرم پروتئین معادل دو تخم مرغ با دو تکه نان تست دانه دار یا دو برش نان تست سبوس دار با یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا ۱۲۵ گرم ماست یونانی با مقداری تخم  کدو تنبل روی آن پاشیده شده. اگر پنیر دلمه مورد علاقه شماست یک فنجان از آن به همراه یک سیب یک میان وعده پروتئینی ۲۰ گرمی است. از نظر ارزش غذایی یک سینه مرغ کوچک یا نصف یک سینه بزرگ مرغ یا ۷۵ گرم ماهی سالمون دودی یا یک فنجان عدس پخته شده نیز به همان میزان ارزش پروتئینی دارند.

مصرف پروتئین کافی کلید حفظ کیفیت زندگی تا سنین بالا است. اگر یک عامل تعیین کننده عملکردی برای این که چقدر خوب زندگی می‌کنید وجود داشته باشد آن عامل این است که چه میزان عضله دارید. این امر تعیین می‌کند که آیا می‌توانید از پله‌ها بالا بروید یا روی مبل بایستید یا خیر. از دست دادن عضلات مرتبط با افزایش سن می‌تواند تاثیر جدی بر سلامت متابولیک و تحرک داشته باشد.

آیا باید منابع پروتئین خود را تغییر دهید؟

منابع پروتئینی مختلف بدون آن که بخواهیم چندان فنی درباره آن صحبت کنیم اسید‌های آمینه متفاوتی را ارائه می‌کنند و ما نیاز داریم که طیف وسیعی از آن را به خوبی در رژیم غذایی مان پوشش دهیم.

توصیه کلی این است که در هر وعده غذایی مقداری پروتئین بگنجانید و منابع خود را متنوع سازید. به همین دلیل است که شیک‌های پروتئینی و موارد  مشابه توصیه نمی‌شود چرا که آن تنوع را پوشش نمی‌دهند. در مقابل، در صورت مصرف مرغ نه تنها پروتئین دریافت می‌کنید بلکه منیزیم، ویتامین‌های گروه ب، روی و آهن را نیز دریافت خواهید کرد در حالی که با مصرف یک شیک پروتئین شما صرفا پروتئین دریافت می‌کنید.